Проявите уважение к качественному срезу мяса, используйте наше руководство к достижению идеального вкуса! Стейк-рибай – кусок обжаренного мяса из говядины. Мясо, вырезаемое из подлопаточной части туши, имеет большое количество жировых прожилок, а значит, достаточное количество влаги, для приготовления сочного стейка. Ингредиенты для приготовления стейк-рибай из полкилограмма мяса, толщиной около 3 см: 2 столовые ложки рафинированного растительного масла; 1 столовая ложка соли; свежемолотый черный перец. Этапы приготовления: Готовим стейк-рибай из мяса, нагретого до комнатной температуры, для достижения равномерной прожарки. Насухо высушиваем мясо бумажным или вафельным полотенцем. Заранее разогреваем сковороду. Чтобы достичь хорошего результата, рекомендуется выбрать тяжелую чугунную или выполненную из нержавеющей стали сковородку. Такая посуда позволит получить слегка сладковатый, обугленный снаружи и должным образом приготовленный внутри ст...